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"Mateando"

Como preparar un " Buen Mate"

 Carga el mate con las ¾ partes de yerba, tápalo con la palma de la mano, inviértelo agitándolo enérgicamente,  (Esto hace que las partículas de yerba más pequeñas ,parecidas a un polvo,

se queden en la superficie del mate ,así es menos probable que los agujeros diminutos de la bombilla se tapen).vuélvelo lentamente  a su posición normal, vierte un poco de agua tibia en el costado vacío. Déjalo reposar dos minutos, coloca la bombilla de plata, alpaca

o caña inclinada en la yerba mojada y comienza a cebar con agua caliente a 84 grados centígrados.  

No dejes que el agua hierva o moje toda la yerba .

Disfrútalo a cualquier hora del día o la noche,

 entre sorbito y sorbito…y una buena charla entre amigos con  biscochitos caseros que encontraras en los puestos de las calles, ambulantes o en el almacén de la esquina.

Foto by Karol

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